食材にこだわり、自慢のごはんとお味噌汁はオカワリ必至！？
お米はスタッフが育てた無農薬コシヒカリに、同じくスタッフが育てた無農薬の黒米・赤米・緑米など雑穀をブレンドしたご飯。すべて"お米"であることから、雑穀のような食感はなく、食べやすい。
お味噌にもこだわりがある。
地元の大豆と赤米を使い、麹を寝かせるところから作り、塩も九十九里の塩を利用し、手間暇かけて手作り無添加の味噌だ。
●時が経つのを忘れてしまうレストラン
和洋フルコースディナーは、ご宿泊のお客様限定のレストラン棟にてお召し上がりいただきます。時間がゆっくり流れるレストランで、日替わりのメニューをお楽しみください。
●ある日のディナー
・前菜
・・・真蛸と帆立貝柱のマリネ、自家製タイム添え
・魚料理
・・・ぶりのムニエル、自家製バジルのソース
・肉料理
・・・豚すね肉の柔らか煮込み、トマトのソース
・サラダ
・・・季節の野菜サラダ、梅肉のドレッシング
・ご飯
・・・自家保有田産のコシヒカリ100%米を使用。
・お味噌汁
・・・地元産大豆手作り味噌を使用。
・デザート
・・・特製ティラミス、金箔添え
・コーヒー
・・・オリジナルブレンド豆の粗挽きコーヒー。
※ビールはコース内容には入りません。
※コースの内容は、その日の食材により変わります。
| ご利用料金 | 大人食：4,000円 小人食：3,675円（コーヒーを除き大人食とメニィーは同様） 幼児食：2,000円（ワンプレートのお食事です） |
| ご利用期間 | 通年営業（完全予約制） |
| ご利用時間 | 18:00～20:00 |
| お持ち込み | ご遠慮ください。 レストラン専用メニューをご利用ください |
| レストランの主なメニュー |
・生ジョッキ（中）630円 ・オリジナル焼酎（麦・芋）、落花生焼酎など（グラス525円～） ・寺田本家「なんじゃもんじゃ」（２合1,200円～） ・ウォッカ・ジン・テキーラ・カルーア・カンパリ・カシス・ライム・マリブ等カクテル（525円～） ・ソフトドリンク各種（260円～） |
